Главная Каталог работ Пищевые продукты


Каталог

Пищевые продукты

Материалы
Есть 4 материалов в этой категории.

Курсовая - Хранение плодовоовощных товаров

Введение    31. Способы хранения плодов и овощей в Республике Беларусь и странах СНГ    42. Процессы протекающие при хранении плодов и овощей    113. Потери плодов и овощей при хранении, их виды и влияние условий режимов хранения    154. Заболевания плодов и овощей возникающие при хранении    19Заключение    24Заключение    24Приложения    25Список используемой литературы    26  

Курсовая - СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ ЧАЯ

Содержание    1Введение    2Принципы формирования различных сортов чая. Разновидности чая    4Сравнительная характеристика состава и свойств различных сортов чая, по стандартам и техническим условиям    11Оценка качества чая по основным органолиптическим и физико-химическим показателям    21Практическая часть    26Литература    29  

Курсовая - Значение плодов и овощей в питании человека

Введение    31. Производство и потребление плодов и овощей в Республике Беларусь    42. Химический состав и пищевая ценность плодов и овощей    83. Лечебно-диетическое значение плодов и овощей    154. Применение плодов и овощей    21Заключение    26Приложения    27Список используемой литературы    28

Контрольная - Сыворотка

Введение    3 1.    Технологическая схема производства продукта питания    5 2. Физико-химические процессы происходящие при производстве полуфабрикатов и готовых изделий    7 творожная    8 3. Подготовка сырья к производству и влияние компонентов рецептуры на структуру и качество полуфабрикатов и готовых изделий    11 4. Основные показатели качества готовых изделий    13 5. Пищевая и энергетическая ценность готовых изделий    17 6. Основные экологические проблемы при производстве данного вида продукта    21 Список использованных источников    25